Weisser Wecken klein | Bäckerei Mitsche

2.55

  • Bäckerei Mitsche
  • Weisser Wecken klein
  • Weizenmehl, Hefe, Salz und Wasser
Kategorie: Product ID: 919

Beschreibung

Für unser Weißbrot verwenden wir einen hauseigenen Vorteig. D. h. bereits einen Tag vor der eigentlichen Weißbrotproduktion mischen unsere Bäcker aus Weizenmehl, Hefe, Salz und Wasser einen Teig, der dann am nächsten Tag zu ca. 25 – 30 % in den eigentlichen Weißbrotteig eingearbeitet wird.

Daraus resultieren zwei wichtige Punkte, zum einen ein intensiveres Brotaroma, zum anderen eine optimalere Verquellung der Mehlinhaltsstoffe und damit längere und bessere Frischhaltung. Sie werden sehen, unser Weißbrot schmeckt nicht nur besser, sondern es hält sich auch eindeutig länger frisch.